Bayangkan pergi ke restoran untuk masakan favorit Anda dan secara ajaib diangkut ke negara pilihan Anda? Bagaimana jika Virtual Reality dapat membawa Anda ke tempat atau bahkan dunia yang belum pernah Anda alami?
Nah, sekarang pengalaman itu mungkin di James Beard House di New York City. Terinspirasi oleh Futurist Cookbook, koleksi resep surealis Italia yang diterbitkan pada tahun 1932, seniman Mattia Casalegno telah bermitra dengan James Beard House untuk menghadirkan Aerobanquets RMX.
“Kami menciptakan ruang yang menyenangkan dan mengasyikkan sehingga orang dapat datang dan memiliki pengalaman bersantap yang luar biasa,” kata Produser dan pemilik restoran Roni Mazumdar.
Aerobanquets RMX, dikandung oleh Casalegno pada tahun 2018, adalah serangkaian pengalaman bersantap yang diperluas yang berfokus pada persepsi rasa dalam realitas virtual. Proyek ini adalah perjalanan multi-indera pada tingkat fisik dan virtual yang telah memiliki instalasi sukses sebelumnya di Korea Selatan dan Cina.
Pengalaman artistik dipasang di lantai empat rumah, tetapi pendakian hanyalah awal bagi empat tamu yang masuk bersama. Setibanya di sana, ruang tunggu memberikan sedikit indikasi tentang apa yang akan terjadi.
General Manager James Beard House, Adam Jaffe, membawa Produser kami Toby Hershkowtiz melalui perjalanan virtual, sehingga ia bisa mengalaminya secara langsung. “Semakin Anda percaya dan berkomitmen pada pengalaman itu, semakin banyak Anda akan keluar darinya,” kata Jaffe.
Setelah disambut dan diantar ke ruang tunggu, para tamu memasuki ruang sederhana dan diberi headset Oculus untuk dipakai; kemudian keajaiban dimulai. Sebuah gambar muncul di hadapan mereka ketika mereka memulai perjalanan mereka, diriwayatkan oleh Top Chef’s Gail Simmons, dengan sebuah soundtrack oleh Martux M. dan Paul D. Miller.
“Anda menciptakan lingkungan Anda, Anda memanipulasi ruang dan segala sesuatu yang ada di sekitar Anda, untuk membuat cerita itu dan bergerak maju,” kata Mazumdar.
Para tamu dibawa melalui beberapa adegan abstrak, di mana mereka dapat berinteraksi dengan benda-benda virtual, termasuk representasi makanan. Setiap adegan memuncak dalam “gigitan” dari menu eksklusif yang dikuratori oleh koki terkenal Chintan Pandya dari Rahi dan Adda Indian Canteen, yang diperagakan secara digital tetapi dikonsumsi dalam kenyataan, memungkinkan para tamu untuk melanjutkan melalui pengalaman.
“Bagaimana jika kamu bisa berenang bersama ikan-ikan … dan makan malam?” tanya Pandya. “Apakah itu mungkin? Jawabannya adalah ya.”
Realitas maya, makanan, dan fantasi bergabung untuk pengalaman dunia lain yang mengubah pikiran, mengubah 40 menit, yang menyebut “kenyataan”, negosiasi antara harapan kita dan apa yang indra kita lakukan terhadap lingkungan kita, dipertanyakan.
Aerobanquets RMX memprogram ulang semua harapan perseptif kami. Melalui keterlibatan multi-indera, peserta mengalami serangkaian perasaan yang unik dan kompleks, diwarnai oleh interpretasi dan tanggapan mereka.
“Kamu harus gila, kamu harus marah. Dan begitulah caramu memulai proyek ini,” kata Pandya.
